البحث والتطوير المهني والمواد الكيميائية الملدنة ذات الجودة الممتازة

١. مقدمة. في السنوات الأخيرة، أثار تلوث الملدنات مخاوف بشأن الأمن الغذائي في العديد من البلدان والمناطق. الفثالات هي مجموعة من المواد الكيميائية الصناعية تُستخدم على نطاق واسع في الإنتاج الصناعي للعديد من المنتجات الاستهلاكية.

دخلت منطقة شمال أفريقيا أزمة أمن غذائي. تشهد السودان والإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية مستويات تضخم غذائي غير مسبوقة منذ الاضطرابات المدنية التي أعقبت الربيع العربي قبل عقد من الزمن. ورغم أن أزمة الغذاء الحالية في المغرب العربي تفاقمت بسبب الصدمات الاقتصادية المحلية والعالمية الناجمة عن ظهور جائحة كوفيد-19 في عام 2025 وتداعياتها، إلا أن الهشاشة الهيكلية للاقتصاد العالمي

الكلمات المفتاحية: الفثالات؛ الملدنات؛ التعرضات الغذائية؛ الوجبات السريعة؛ قفازات التعامل مع الطعام؛ التفاوتات الصحية. مجلة علوم التعرض والوبائيات البيئية (2025) 32:366 373؛ https://doi

تُمثل الوجبات السريعة ذروة التعرض للملدنات في سلسلة توريد الغذاء بأكملها. ويُثير نقص البيانات المتعلقة بالملدنات في الوجبات السريعة قلقًا بالغًا من منظور المساواة الصحية. يؤثر الفصل العنصري السكني على المشهد الغذائي والسلوك الغذائي. على سبيل المثال، تشهد المناطق ذات الأغلبية السوداء في مدينة نيويورك ارتفاعًا في معدلات الإصابة بالأمراض.

اجتاحت فضيحة تلوث الملدنات صناعة المشروبات والأغذية في الجزيرة، حيث وُجدت مواد سامة حتى في منتجات تُباع في المطاعم والصيدليات الفاخرة. وقد اهتزت ثقة التايوانيين الراسخة في سلامة غذائهم. "لا أعرف ماذا آكل".